Le secteur de la cuisine, en plus de faire rêver de nombreux jeunes, est porteur d’avenir. Rien que sur l’année 2018, l’enquête de Pôle emploi sur les « Besoins en Main-d’Œuvre », révèle 71 280 projets de recrutement dans toute la France. Serveur de café/restaurant …
La première édition du Salon gastronomique de Lyon, organisée par le Groupe Progrès en partenariat étroit avec la Métropole de Lyon et L’Association des Métiers de Bouche, se tiendra à Eurexpo les 1er , 2 et 3 décembre. Viticulteurs, producteurs, artisans des métiers de bouche …
L’hébergement et la restauration font partie des secteurs qui recrutent le plus pour 2017 d’après l’enquête Besoins en main-d’œuvre de Pôle Emploi. Il y a plus d’offres de postes que de personnes qualifiées. Nous allons voir 2 des métiers les plus recherchés par les employeurs, …
Dégustez notre délicieux Menu au Restaurant Applicatif de l’école le Mardi 28 Novembre 2017 Vous y dégusterez des plats élaborés à partir de recettes traditionnelles de la gastronomie française, mais aussi des recettes concoctées par nos étudiants encouragés à développer leur esprit créatif. Entrée Crème …
Mardi 31 Octobre 2017 Menu du Restaurant d’application de l’Ecole Entrée Salade coleslaw ou Raviole à la ricotta Sauce aux herbes Plat du jour Feuilletée de poisson florentine et beurre blanc ou Côte de porc aux fruits, sauce aigre douce Purée de poireaux Dessert Mousse …
En cette belle journée du Mardi 26 Juillet, les étudiants du C.Q.P serveur « Option Sommellerie » accompagnés de leurs formateurs, Hugues Coquard et Stéphanie Rivoirard se sont rendus chez Mr Yves Bonnet viticulteur à Anse.
Morceaux de coquelet formés en jambonnette et cuisinés dans une sauce crémée à base de fond blanc de volaille, accompagnés d’une garniture à l’ancienne. Servis sur un tortilla de légumes composée de courgettes, poivrons en dés et fondue de tomate.
L’École Hôtelière du Lyonnais ouvre ses portes tous les lundis matins. N’hésitez pas à venir nous rencontrer !
Morgan nous a rejoint pour se former au métier de cuisinier, il a choisi de passer de la Chine à la cuisine, langages oh combien complexes ! Il a pendant son parcours, qui l’a mené jusqu’au « Titre Professionnel Cuisinier » été accompagné par nos formateurs, Jean-Michel Tronnet, …